Mafinat me vezë dhe gjizë janë një zgjidhje ideale për mëngjes ose drekë të lehtë. Janë të buta, të shijshme dhe mund të përshtaten lehtësisht me perime, erëza ose lloje të ndryshme djathi sipas dëshirës.
Gjiza është përbërësi kyç që i jep brumit lagështi, teksturë kremoze dhe një nivel të lartë proteinash. Kombinohet shumë mirë me proshutë të skuqur, qepë të njoma dhe djathë të bardhë. Edhe perimet e pjekura mund të shtohen për më shumë shije.
Këto mafina janë të përshtatshme për përgatitje paraprake dhe mund të ruhen në frigorifer ose ngrirje për disa ditë. Mund të shërbehen të ngrohta ose në temperaturë ambienti dhe janë të pëlqyeshme edhe nga fëmijët.
Përgatitja:
-
Nxehni furrën në 190°C dhe lyeni një tavë për 12 mafina me pak gjalpë ose përdorni formëza silikoni.
-
Skuqni proshutën në tigan derisa të bëhet krokante, vendoseni në letër kuzhine dhe priteni në copa të vogla.
-
Në një enë, rrihni vezët me pak kripë, piper, një majë arrëmoskat dhe pak krem qumështi.
-
Shtoni gjizën dhe djathin e bardhë të grimcuar, përzieni mirë.
-
Shtoni copat e proshutës dhe qepët e njoma, përziejeni përsëri.
-
Shpërndani përzierjen në formëza, duke i mbushur rreth ¾ e çdo ndarje.
-
Piqini për 25 deri në 30 minuta, derisa të fryhen dhe të marrin ngjyrë të artë.
-
Lërini të ftohen pak përpara se t’i hiqni nga forma. Shërbejini sipas dëshirës.
Kjo recetë është e thjeshtë, ushqyese dhe shumë praktike për ditët e ngarkuara.
