Pasta Primavera është një pjatë e shijshme dhe e lehtë, ideale për ditët e ngrohta të pranverës. Kombinon makarona të buta me perime shumëngjyrëshe dhe krijon një ekuilibër të shkëlqyer mes freskisë dhe komoditetit.
Receta është shumë fleksibile – mund të përdorni çdo perimë që keni në shtëpi. Bizelja, kungulleshka, domate qershi, madje edhe kërcell brokoli funksionojnë shumë mirë. Pjatës i shtohet edhe djathë Parmigiano për më shumë shije, dhe përfundon me borzilok të freskët dhe lëvore limoni për freski shtesë.
Përgatitja:
-
Në një tenxhere të madhe me ujë të kripur, zieni makaronat sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë “al dente”. Ruani rreth gjysmë filxhani nga uji i zierjes dhe kullojini makaronat. Shtoni pak vaj ulliri dhe lërini mënjanë.
-
Në një tigan të madh, ngrohni pak vaj ulliri në temperaturë mesatare. Shtoni qepën e grirë dhe skuqeni për 2–3 minuta derisa të zbutet. Më pas shtoni hudhrën dhe asparagun, dhe vazhdoni gatimin për 2–3 minuta të tjera.
-
Shtoni kungulleshkat dhe domatet qershi dhe gatuani për rreth 3–4 minuta, derisa perimet të jenë të buta por ende të kenë pak qëndrueshmëri. Shtoni bizelat dhe gatuani edhe për një minutë.
-
Uleni nxehtësinë dhe shtoni makaronat në tigan. Përziejini mirë me perimet, duke shtuar pak nga uji i makaronave nëse nevojitet për t’i dhënë lagështi pjatës.
-
Shtoni djathin e grirë Parmigiano dhe përziejeni derisa të shkrihet. Rregulloni shijen me kripë, piper të zi dhe pak spec të kuq të grimcuar sipas dëshirës.
-
Në fund, shtoni pak lëvore limoni të grirë dhe borzilok të freskët për aromë të gjallë.
Shërbejeni menjëherë. Kjo recetë është e shpejtë, plot ngjyra dhe ushqim i freskët i pranverës.
